メールアプリの仕様を教えてください。

署名の機能はありますか？
引用返信はできますか？
フォルダ作成、自動振り分けはできますか？

■Gmail
・署名の機能はできるか：はい
・引用返信はできるか：はい
・フォルダ作成はできるか？自動振り分けはできるか？：いいえ（※1）

■email
・署名の機能はできるか：はい
・引用返信はできるか：はい
・フォルダ作成はできるか？自動振り分けはできるか？：いいえ（※2）

（※1）
Gmailにはラベル機能があり、webからラベルの追加を行うことが可能です。
また、Gmailにはフィルタ機能があり、webから設定を行うことで、自動振り分けを行うことが可能です。

（※2）
設定したアカウントによっては、webから設定可能です（Gmailアカウントなど）。