メールに添付されているOfficeファイル（Excel、Word、PowerPoint）、PDFを受信メールから確認／保存することはできますか？ファイルを確認／保存できる場合、データを閲覧／削除する方法も教えてください。

Officeファイル、PDFファイルを閲覧する「Document Viewer」アプリがプリインされており、確認することが可能です。
メールアプリ、Gmailアプリともに、保存することも可能です。ファイルは、内蔵ストレージのDownloadフォルダに保存されます。
アプリトレイからダウンロードアプリを起動し、そこから削除することができます。また、「Ksfilemanager」を使用して削除することも可能です。