[Windows 7] 「ログオフ」と「ユーザーの切り替え」の違いを教えてください。

作業を終了し、Windowsも終了するときには「シャットダウン」を選択しますが、自分の作業を終了しても、Windowsは終了しないときには「ログオフ」を選択します。
このときは、起動していたアプリケーションも終了させることになるので、作成中の文書などは保存しないと失われてしまいます。

「ログオフ」すると「ログオン」画面が表示され、ほかのユーザーアカウントがあれば、ほかの人がそのアカウントでログオンできます。
もちろん、自分が再度ログオンすることもできます。

自分の作業を中断して、ほかの人がその人自身のユーザーアカウントでログオンできるようにするには、「ユーザーの切り替え」を選択します。
このときは、自分はログオフしないので、使用中のアプリケーションなどはそのままになっていて、作成中の文書などが失われることはありません。
再度「ユーザーの切り替え」をすれば、自分の作業を再開できます。